Pastacı Kreması — Nasıl Yapılır Tarifi

rn rn rn rn
rn
rn rnrn

Pastacı Kreması\r\nPastacı Kreması\r\n\r\nMalzemeler:\r\n\r\n* 2/3 bardak süt (150 ml),\r\n* 1/2 bardak (100 ml) taze krema,\r\n* 1/2 çorba kaşığı toz şeker,\r\n* 2 çorba kaşığı beyaz un,\r\n* 4 tatlı kaşığı mısır nişastası,\r\n* 3 tane çok taze iri yumurtanın sarısı.\r\n\r\nYapılışı:\r\n\r\nSüt ile kremayı ve şekerin bir kaşığını bir tencere içinde üzeri kaymak bağlama noktasına gelene dek ısıtın. Bu arada un ve mısır nişastasını birlikte eleyin. Kalan şeker ile yumurta sarılarını birlikte iyice çırpın ve ardından un-nişasta karışımını çırparak buna ilave edin. Sonra, ısınmış süt-krema karışımının sadece üçte birini yavaşça bu karışıma dökerek bir yandan da devamlı olarak çırparak pütürsüz bir hale getirin. Ardından bu karşımı, geri kalan süt-krema karışımına çırparak boşaltın ve kısık ateş üzerinde devamlı olarak çırpmak suretiyle 3-4 dakika içinde koyu bir kıvama getirin. Tencereyi kenara alıp soğumaya bırakın ama ara sıra karıştırarak kaymak tutmasını önleyin. Tüm tatlı suflelerde bu krema bazını ‘bir ölçü’ olarak kabul edip kullanacaksınız.

rn
rnrnrn
rn
rnrnrn
Bu Konu İle İlgili Arama Yapabilirsiniz
rnrn
Bu yazı Türkiye' den kategorisine gönderilmiş. Kalıcı bağlantıyı yer imlerinize ekleyin.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir